面包和面包干哪个更有营养？

第一，面包干有很多都是不新鲜的面包，超市为了卖出去或者延长保存时间而选择的一种加工方法。

第二，面包在加工成面包干的过程中，要经过高温脱水的过程，会让一些营养物质分解掉。