立秋养生吃什么 九款养生汤润燥祛暑湿

推荐九：雪梨南杏仁海蜇汤

材料：雪梨1个、海蜇皮60克、南杏仁10克、姜2片。

做法：雪梨洗净去皮去核，切6瓣;南杏仁洗净，稍浸泡;海蜇皮切成细条，以清水浸泡，漂去异味，捞起挤干水分;煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖一个半小时，下盐调味即可食用。

功效：天气炎热，口干舌燥，不妨试试雪梨南杏仁海蜇汤。雪梨能生津清热，南杏仁润燥补肺，海蜇化痰消积，合而为汤则清润祛热，化痰止咳，润肠通便，是夏秋之交的消暑靓汤。

推荐八：白菜干罗汉果瘦肉汤

材料：罗汉果1/10个，白菜干60克(用冷水泡软)，南北杏各5克，蜜枣4枚，陈皮1块，瘦肉250克。

做法：将上述材料清洗干净，等水开了之后，放入所有材料，再次水开之后，将火调至小火煲2小时，调味即可。

功效：罗汉果甘、酸，性凉，有清热凉血、生津止咳、滑肠通便、嫩肤益颜、润肺化痰等功效，可用于肺燥咳、咽痛失音、肠燥便秘等症状。白菜干是白菜晒干而成，以甜、淋、软、甘着称，在天气干燥时，最宜用白菜干煲汤。因为白菜干能养心调血、除烦止渴，有消除燥热、通利肠胃、下气消食的作用。此汤清润甘爽，食用时喝汤吃汤渣，可以清肺热、治咽炎声嘶等。

推荐七：山药枸杞鲫鱼汤

材料：活鲫鱼1条，枸杞20粒，淮山药250克。盐适量，葱姜适量，白酒5毫升，胡椒粉适量。

做法：鲫鱼洗净。在鱼身上抹少许盐。平底锅加入橄榄油。放入鲫鱼煎至两面微黄，砂锅水烧开。放入煎好的鲫鱼。加入葱姜。加入白酒。再倒入去皮切块的淮山药。加盖大火煮至20分钟。把枸杞用清水浸泡。鱼汤煮至奶白加入盐，胡椒粉调味。最后放入枸杞关火。

功效：润燥滋补、滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;还可以降血脂、调理肠胃，是理想的滋补佳品。

推荐六：鸡蛋花沙参煲猪蹄

材料：鸡蛋花20克、沙参30克(中药店均有售)，猪踭400克、生姜3片。

做法：各物分别洗净。药材稍浸泡;猪踭切块。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后，改为文火煲1个半小时，调入适量的食盐便可。

功效：鸡蛋花性平和而味甘，有祛暑湿、清热滞的功效，且清淡芳香，是着名的五花茶中的五花之一。而沙参是滋阴润肺生津的中药材。合而煲甘润补益的猪踭，有清暑热、润肺气的功效，并清香滋润可口。立秋当日，立秋不是秋，气候仍是暑热的盛夏，但从中医的养生学来说，秋养肺。立秋靓汤宜鸡蛋花沙参煲猪踭，并男女老少皆宜。

推荐五：鲜茅根霸王花煲猪肺汤

材料：鲜茅根80克、霸王花50克、南杏20克、北杏15克、猪肺1个、生姜3片。

做法：各配料洗净，浸泡;猪肺从其喉部灌入清水，用手挤出，反复多次，再擦冲干净，切为块状。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约2个半小时，调入适量食盐和少许生油便可。

功效：霸王花煲猪肺是广州及珠三角一带民间秋日时常饮的汤水，其气味淳和清润可口，且润肺益气，止咳除痰。再配以清热的鲜茅根和止嗽的南杏、北杏，则更具清热润肺、祛痰理气的功效，更为今日天气的家庭靓汤了。