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孩子不爱吃蔬菜怎么办？
昨天在超市买蔬菜的时候遇上一个朋友，她告诉我小孩不爱吃蔬菜。她指的这个蔬菜是一些绿叶菜。不太爱吃蔬菜是小孩们共同的缺点，确切的说是有点偏食。怎么办？
现在偏食的孩子很多，要么肉吃得少，要么菜吃得少。我们讲平衡膳食，营养均衡才能健康，特别对处于生长发育期的孩子更重要。但孩子如果不愿意吃菜，从谷类上如何弥补一些呢。 孩子不愿意吃蔬菜，非常容易维生素C缺乏。 这样我们可以从薯类食物上做些补充。像土豆、地瓜，维生素C含量在蔬菜中也是很高的，处在中上水平。所以不愿意吃菜的孩子要增加薯类摄入量，特别土豆，孩子都喜欢吃，这样给孩子多做几次，而且土豆其他营养也很丰富，也可补充蔬菜吃得少的不足。再就是给孩子经常吃些地瓜也不错。 |
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4楼#
发布于：2015-11-20 10:02
不能太挑食了，其实家长做菜得一定是要多样化，很多小孩一说吃饭就像要开始受罪似的
灸友13731：偶孩童时候不爱吃面、苦瓜、四季豆.....还有.... |
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5楼#
发布于：2015-11-20 10:01
很多小孩喜欢吃鱼不知道是不是这样？
疯狂的木头人：我女儿就不喜欢吃蔬菜，不过，特别爱吃土豆 |
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6楼#
发布于：2015-11-20 10:01
那可不，不吃就让他饿着
灸友17350：小孩子哄哄就好 |
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8楼#
发布于：2015-11-20 00:22
偶孩童时候不爱吃面、苦瓜、四季豆.....还有....
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14楼#
发布于：2015-11-19 17:19
那么如何弥补这种缺陷呢。 这类孩子就是要多吃粗杂粮，特别是谷类和杂豆一切做饭做粥。这样可达到各种粗粮的蛋白质互补，提高蛋白质利用率，有些甚至可以接近肉类蛋白质的生物价，弥补了孩子不吃肉的蛋白质不足。 像大豆，单独食用其生物价仅为64，而如果和玉米、小米混食，那么蛋白质生物价可以达到73，接近猪肉的蛋白质生物价74，所以，经常合理搭配，那么谷类蛋白也不逊色与肉类蛋白。 再有就是给孩子经常吃些豆沙包、豆包，面类和豆类也可达到蛋白质的互补。像一些杂面馒头，如豆粉、玉米面、小米、小麦一起做的馒头，就是典型的面豆互补。 大米的最大不足就是缺乏赖氨酸，而地瓜的赖氨酸含量很高，如果把米饭和地瓜一起做，比如地瓜饭、地瓜粥，地瓜的赖氨酸可以弥补大米赖氨酸的不足，也可以增加谷类蛋白质的利用率。 再有就是在蔬菜中增加土豆的摄入，土豆的赖氨酸相对也很高，在吃饭的时候和主食同时摄入也可达到蛋白质的互补，起到一定补充作用。而且土豆做法很多，孩子比较愿意吃。 肉吃得少也可包饺子、馄饨，或馅饼。很多孩子很喜欢吃这类食物，不会厌食饺子里的肉类。不愿意吃鸡蛋的孩子可以吃些鸡蛋馅的，鸡蛋蛋白质质量是最高的。 其实很多孩子的偏食厌食是由于营养素缺乏导致的，比如缺锌、铁、缺B族维生素。
那么经常吃各种粗粮，可以补充B族维生素，经常做些饺子或其他肉类、虾仁，孩子可以补锌、铁，这样孩子营养素补充上来了，孩子也会增加食欲。 所以，孩子的饮食要多样化。 |
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