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精灵王

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空煎明虾

楼主^#

更多发布于：2015-11-30 22:26

空煎明虾

工艺：生煎
口味：果汁味
菜系：福建菜
功效：福建菜通乳调理老人食谱学生膳食
主料：明虾 300克
辅料：
调料：大葱 5克姜 6克大蒜 3克香菜 5克酱油 5克白砂糖 5克料酒 8克浓缩橘汁 5克淀粉(豌豆) 5克植物油 50克各适量
制作方法

1.将鲜活大明虾洗净，剔去背脊沙线，剪去须、爪和头枪（剪至虾眼睛）；2.生葱、生姜、蒜头切末；3.炒锅放旺火上，下油烧七成热时将明虾倒入，用锅勺搅动二三下即将油滗去；4.锅中留余油约50克移中火上，反复将明虾两面煎匀至虾头出油；5.再投入葱末、姜末、蒜末颠炒片刻，再加酱油、白糖、料酒、桔汁、清汤炒一二分钟，然后用湿淀粉勾薄芡装盘并饰配香菜佐食。

制作提示

1.原料中植物油50克是实耗量，因有过油煎制的过程，需准备植物油300克左右；2.烹制时注意“煎”的火候，并两面煎匀，装盘应将虾一尾一尾码整齐，以示其“煎”的特色。

口感

此菜红艳润挞、馨香可口。

推荐食用时间

中餐|晚餐

营养解析

明虾：虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

食物相克

明虾：虾：严禁同时服用大量维生素c，否则，可生成三价砷，能致死；不宜与猪肉同食，损精；忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁与虾相克：同食会腹泻。

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悄悄地我走了，正如你轻轻地来

灸大夫管理员 UID20183055 粉丝10 关注9 发帖数899 加关注写私信	沙发^# 发布于：2015-12-11 08:58 灸友13731：你很可爱
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灸友13731

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板凳^#

发布于：2015-12-10 17:04

你很可爱

我是妹子！：好吧。。我真逗~~

悄悄地我走了，正如你轻轻地来

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灸大夫管理员 UID20183055 粉丝10 关注9 发帖数899 加关注写私信	地板^# 发布于：2015-12-09 09:59 好吧。。我真逗~~ 灸友13731：自然是假的啦笨MM
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4楼^#

发布于：2015-12-08 17:56

自然是假的啦笨MM

我是妹子！：楼主逗我玩的吧。。真的假的呀

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灸友114就是咯精灵王 UID20140114 粉丝6 关注2 发帖数1414 加关注写私信	5楼^# 发布于：2015-12-08 17:38 我最爱吃的虾
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灸大夫管理员 UID20183055 粉丝10 关注9 发帖数899 加关注写私信	6楼^# 发布于：2015-12-08 13:54 楼主逗我玩的吧。。真的假的呀灸友13731：不相信吧
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7楼^#

发布于：2015-12-07 18:09

不相信吧

我是妹子！：这个是楼主做的？

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灸大夫管理员 UID20183055 粉丝10 关注9 发帖数899 加关注写私信	8楼^# 发布于：2015-12-07 13:43 这个是楼主做的？灸友13731：我做好才拍下滴
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灸友13731

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9楼^#

发布于：2015-12-05 09:12

吃起来更不错

灸友35424：看着不错

悄悄地我走了，正如你轻轻地来

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灸友35424 精灵王 UID20175424 粉丝4 关注0 发帖数1713 加关注写私信	10楼^# 发布于：2015-12-05 08:58 看着不错
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11楼^#

发布于：2015-12-04 23:26

吃起来更好吃

花开花落：看起来很好吃

悄悄地我走了，正如你轻轻地来

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灸友13731

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12楼^#

发布于：2015-12-04 23:26

大侠听说过大虾没有

空即是色：青岛大虾。

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灸友13731

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13楼^#

发布于：2015-12-04 23:23

欧小阳：还是吃白煮虾吧

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空即是色精灵王 UID20140048 粉丝17 关注14 发帖数2196 加关注写私信	14楼^# 发布于：2015-12-04 17:47 青岛大虾。
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空煎明虾

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