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初秋 喝点养生茶(图)
喝茶养生是中国人流传了几千年的传统。中国茶叶形态万千，按照加工工艺的不同，可分为绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶和黄茶六类。 绿茶降火防癌 绿茶属于不发酵茶，清汤绿叶，十分诱人。儿茶素等多酚类化合物被公认为是绿茶中对健康有益的关键成分，具有多种保健功能，包括预防癌症、改善心血管健康、减肥、抵御电离辐射等。 青茶润燥减肥 乌龙茶又名青茶，既有绿茶的清香，又有红茶醇厚的滋味。除了在绿茶和红茶中常见的儿茶素、茶多糖、茶皂素等，乌龙茶还含有一些特殊的功能成分。比如某些乌龙茶品种中富含“甲基化 儿茶素成分”，具有抗过敏、抗炎、抗氧化、保护肝细 胞、降血压等功能。 红茶暖胃护心 红茶属于全发酵茶，在加工过程中，茶多酚氧化成茶黄素和茶红素，多数糖类物质水解成可溶性糖，从而产生红茶特有的香气和口感。茶黄素是红茶中最主要的功能 性成分。饮用红茶有助调节人体动脉中低密 度脂蛋白和高密度脂蛋白的含量，从而降低 心血管疾病的发生概率。此外，茶黄素还 可抗癌、预防慢性炎症和肥胖。 黑茶御寒降脂 黑茶属后发酵茶，茶叶在微生物的作用下会发生一系列复杂的化学反应，生成一些对人体有益的功能成分。普洱茶具有降血糖、降血脂、抗病毒等保健功能，降脂作用可能与其中的他汀类化合物有关。白茶抑菌抗辐射 白茶的化学成分一般与绿茶比较接近。与其他茶类相比，白茶的抗菌效果比较好。此外，白茶也具有较好的抗辐射效果，在美国和欧洲地区白茶提取物被用于脸部护肤品的开发。白茶性凉，能降火去燥。 黄茶人人皆宜 黄茶的主要品质特点是黄叶黄汤、不仅叶底黄，茶汤黄，干茶也显黄亮，且香气清悦，味厚爽口。与绿茶清凉和红茶温热的性味相比较，黄茶类的性味特征居于两者之间，普通人几乎都适合。 |
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