秋分补水系列之番茄猪骨粥 补气养血增食欲

每年的9月22日到23日之间，太阳直射在赤道上，交秋分节气。秋分是秋季的一个重要转折点，“分”字意味着昼夜平分、寒暑交替，到了秋分，秋天就过去一半了。秋分之前，养生的奥秘是健脾祛湿，而到了秋分，养生的奥妙就在于“补水”。为大家推荐一些简单易做的家常食谱，让您水润过秋天。

食材：番茄3个，猪骨头500克，粳米200克，盐适量。

做法：

1. 将番茄洗净、去蒂、切块备用，粳米洗净备用；

2. 猪骨头砸碎，用沸水汆一下，备用；

3. 锅内倒入适量清水，放入番茄、猪骨，大火煮沸；

4．转为小火熬30分钟，把汤倒出备用；

5. 粳米入锅加水，煮沸后倒入番茄骨头汤；

6. 待粳米煮至熟烂，加盐调味即可。

39食神营养提示：

番茄性平、味甘；归肝、胃、肺经。番茄含蛋白质、糖类、胡萝卜素、有机酸、维生素C、维生素B2等成分。具有增进食欲、助消化、抗衰老、美容护肤、杀菌消毒等功效。番茄可清除体内的自由基，预防心血管疾病的发生，有效减少胰腺癌、直肠癌、乳腺癌的发生。

猪骨性平、味涩；归肺、肾、大肠经。猪骨中含蛋白质、脂肪、磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白和多种维生素。具有生津润肠、补中益气、养血健骨等功效。经常喝些骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原、钙等物质，增强身体造血功能，从而延缓衰老。