西芹百合炒木耳——营养又瘦身

西芹富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，由于营养价值高和味道独特深受人们的喜欢。百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁维生素B、C，泛酸、胡萝卜素等营养素外，还含有一些特殊的营养成分“秋水仙碱”，具有良好的营养滋补作用。黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖。

--原料--
[主料]
西芹2根、百合1个、胡萝卜1/2根、木耳5朵
[辅料]
蒜1头、葱1段、姜1块
[调料]
盐1茶匙、高汤2汤匙

--做法--
1、芹菜、胡萝卜洗净切片，木耳泡发后撕小块，百合掰开洗净，葱姜蒜切片。
2、高汤中加入盐搅拌均匀，微波炉高火加热30秒。
3、锅里放油，煸炒葱姜蒜出香味，放入芹菜、胡萝卜、木耳、百合。
4、倒入高汤，迅速翻炒至蔬菜断生即可。

--小贴士--
1、百合有点微苦，浸泡30分钟会缓解。
2、新鲜百合和苦瓜差不多能接受的会非常喜欢，也可以用干百合彻底泡发代替。