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空煎明虾

楼主^#

更多发布于：2015-11-30 22:26

空煎明虾

工艺：生煎
口味：果汁味
菜系：福建菜
功效：福建菜通乳调理老人食谱学生膳食
主料：明虾 300克
辅料：
调料：大葱 5克姜 6克大蒜 3克香菜 5克酱油 5克白砂糖 5克料酒 8克浓缩橘汁 5克淀粉(豌豆) 5克植物油 50克各适量
制作方法

1.将鲜活大明虾洗净，剔去背脊沙线，剪去须、爪和头枪（剪至虾眼睛）；2.生葱、生姜、蒜头切末；3.炒锅放旺火上，下油烧七成热时将明虾倒入，用锅勺搅动二三下即将油滗去；4.锅中留余油约50克移中火上，反复将明虾两面煎匀至虾头出油；5.再投入葱末、姜末、蒜末颠炒片刻，再加酱油、白糖、料酒、桔汁、清汤炒一二分钟，然后用湿淀粉勾薄芡装盘并饰配香菜佐食。

制作提示

1.原料中植物油50克是实耗量，因有过油煎制的过程，需准备植物油300克左右；2.烹制时注意“煎”的火候，并两面煎匀，装盘应将虾一尾一尾码整齐，以示其“煎”的特色。

口感

此菜红艳润挞、馨香可口。

推荐食用时间

中餐|晚餐

营养解析

明虾：虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

食物相克

明虾：虾：严禁同时服用大量维生素c，否则，可生成三价砷，能致死；不宜与猪肉同食，损精；忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁与虾相克：同食会腹泻。

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悄悄地我走了，正如你轻轻地来

灸友17134 圣骑士 UID20157134 粉丝3 关注0 发帖数750 加关注写私信	沙发^# 发布于：2015-12-01 16:26 明虾是什么虾，超市只有基围虾啊
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空即是色精灵王 UID20140048 粉丝17 关注14 发帖数2196 加关注写私信	板凳^# 发布于：2015-12-01 17:28 买不起虾，怎么办？
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地板^#

发布于：2015-12-01 21:27

化缘是你们的专业课之一

空即是色：买不起虾，怎么办？

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4楼^#

发布于：2015-12-01 21:28

明摆着的虾啊

灸友17134：明虾是什么虾，超市只有基围虾啊

悄悄地我走了，正如你轻轻地来

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灸大夫管理员 UID20183055 粉丝10 关注9 发帖数899 加关注写私信	5楼^# 发布于：2015-12-02 14:10 好像很好吃的样子哦。
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灸友17134 圣骑士 UID20157134 粉丝3 关注0 发帖数750 加关注写私信	6楼^# 发布于：2015-12-02 17:20 晕了灸友13731：明摆着的虾啊
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空即是色精灵王 UID20140048 粉丝17 关注14 发帖数2196 加关注写私信	7楼^# 发布于：2015-12-02 17:32 真会吃
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8楼^#

发布于：2015-12-02 18:17

哈哈哈

灸友17134：晕了

悄悄地我走了，正如你轻轻地来

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9楼^#

发布于：2015-12-02 18:19

炸龙虾，流口水了吗

空即是色：真会吃

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灸友13731

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10楼^#

发布于：2015-12-02 18:20

好吃看得见

我是妹子！：好像很好吃的样子哦。

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明～管理员 UID20166176 粉丝2 关注0 发帖数1468 加关注写私信	11楼^# 发布于：2015-12-02 18:36 好吃！
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12楼^#

发布于：2015-12-02 22:03

看得见！

明～：好吃！

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灸友35424 精灵王 UID20175424 粉丝4 关注0 发帖数1713 加关注写私信	13楼^# 发布于：2015-12-03 08:52 看起来不错
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灸大夫管理员 UID20183055 粉丝10 关注9 发帖数899 加关注写私信	14楼^# 发布于：2015-12-03 13:41 楼主会不会做。。可以做来次次看~~哈哈灸友13731：好吃看得见
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空煎明虾

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