软炸二仙黄鱼  
将黄花鱼一条（约重一公斤），去鳞、鳃、内脏，洗净，切块。仙灵脾、仙茅各10克，巴戟天15克，洗净，加水适量煎煮成汤液约300克。把面粉、盐调入药液中成糊，再将黄鱼块蘸挂面糊，用温油炸熟即可。有益肾助阳、助孕之功效。可辅助治疗女性不孕和阴痿，性欲冷淡症。  


益母草煮鸡蛋  
益母草30-60克，鸡蛋10只，下锅，加水同煮，鸡蛋熟后，去壳；蛋放回此汤中煮片刻即可。分顿吃蛋饮汤。有活血散瘀、养血调经、补益气血功效。可治疗气血不足、血液瘀滞的痛经，以及月经不调、产后恶露不止、功能性子宫出血症。  

木瓜带鱼汤  
鲜带鱼200克，去肠脏及鳞、鳃；木瓜300-500克，去皮、核，切成块状；水适量，煎汤。调味服食。有营养，补虚，通乳功效。可治疗产后乳汁缺乏症。

鲤鱼煮粥  
鲤鱼250-300克去肠脏，大米及水适量，煮粥。加油、食盐调味服食。有益气和胃，除烦止渴，利水消肿，安胎功效。可用于治疗妊娠水肿、胎动不安、习惯性流产等症。  


山稔子煮塘虱鱼  
鲜稔子60克（干品用15克），塘虱鱼1-2条，清水4碗，煎至一碗半。加油、食盐调味，饮汤食鱼。有益血、止血，滋肾功效。可治疗月经过多、贫血、肾虚遗精、夜多小便等症。  


桃仁牛肉汤  
桃仁10克，已凝固新鲜牛血约200克切成块状，水适量，煮汤。加油、食盐调味，饮汤食牛血。有破瘀行血，理血通经功效。可治疗血燥便秘、妇女经闭等症。

儿科------------------------  
梨粥  
鸭梨3个洗净，切碎，加水适量煮半小时，捞去梨渣，再加入淘净的大米适量，煮烂成粥。趁热食用。可治疗小儿风热、肺热咳嗽，食欲不振、头昏，发热等症。  


绿豆菜心粥  
绿豆100克洗净，加水适量，煮烂成粥前加入白菜心3个，再煮20分钟。一日分两次食用，连吃4日。可治疗小儿腮腺炎。  


清炒竹笋  
剥去皮切去根的鲜竹笋250克，切丝。以素油爆炒，调盐少许，顿食。有清热，消痰，镇静之功效。适宜小儿痰惊痫，发热头痛，妊娠眩晕者食用。

黄瓜叶速溶饮  
鲜黄瓜叶1000克冼净，加水适量，煎煮一小时，去渣，再继续以小火煎煮浓缩，到将要干锅时，停火，待冷后，拌入干燥的白糖粉500克把煎液吸净，混匀，晒干，压碎，装瓶备用。每次10克，以沸水冲化，顿服，每日3次。可以治疗小儿胃肠型感冒，发热、腹痛、腹泻等症。  


饴糖萝卜汁  
白萝卜洗净，切碎，以洁净纱布绞汁。每次取白萝卜汁30毫升，调加饴糖20毫升，再加沸水适量，搅匀，顿服，每日3次。可治疗百日咳。  


花生糖蘸  
冰糖500克放在铝锅中，加水少许，以小火煎熬至用铲挑起即成丝状，而不粘手时，停火。趁热加入炒熟、去嘴尖的花生米250克，调匀，倒在表面涂过食用油的大搪瓷盘中。再将糖压平，待稍冷，用刀划成小块，冷却后，掰开即成。本品有清肺，润燥功效。经常食用，可治疗燥咳少痰，以及小儿百日咳等症。

蜜饯黄瓜  
黄瓜5条洗净，去瓤，切成条，放在铝锅内，加水少许，煮沸后即去掉多余的水，趁热加入蜂蜜100克，调匀至沸即可。本品有清热解毒之功效。随量食用，每日数次。可用治疗小儿夏季发热泄泻症。  


蜜饯黄精  
干黄精100克洗净，放在铝锅内，加水适量浸泡透发，再以小火煎煮至熟烂，液干，加入蜂蜜200克，煮沸，调匀即可。待冷，装瓶备用。本品有补益精气，强健筋骨之功效。每日食用3次，一次一汤匙。可治疗小儿下肢痿软无力症。  

皮科---------------------------  
苦菜姜汁  
苦荬菜洗净，切碎，捣烂，用洁净纱布绞取汁液；再以生姜冼净，切为碎未，捣烂，也用洁净纱布绞取汁液。二液等量合并。每取得30毫升，兑黄酒10毫升，冲水饮服，每日3次。可治疗痈疮、对口疮、恶疮不愈。

清水黄豆芽  
黄豆芽，随食量定，加水适量，煮熟烂，即可。吃豆喝汤，连续三日作为主食。忌食油与其它粮食。可治疗寻常疣（即皮肤瘊子）。  

玉米须酒酿  
玉米须15克，放在铝锅中，加水适量，煮20分钟后捞出玉米须，再加已发酵好的酒酿100克，煮沸食用。本品解热透疹，可治疗风疹块。  
五官科  
荸荠汁  
鲜荸荠，洗净，去皮，切碎，用洁净纱布绞取汁液。不定量冷饮，也可治疗急慢性咽炎、喉炎。  


冰糖木蝴蝶饮  
木蝴蝶３克，用剪刀剪碎，冰糖适量放入瓷杯中，以沸水冲泡，温浸１０分钟。代茶频频饮用。可治疗慢性咽炎、喉炎。

甘桔速溶饮  
生甘草60克，桔梗30克，先以冷水泡透，加水适量，煎煮。每20分钟取药液一次，加水再煎，共煎3次，最后去渣合并煎液，再继续以小火煎煮浓缩到稠粘时，停火，待冷后，拌入干燥的白糖粉2000克把药液吸净，混匀，晒干，压碎，装瓶备用。每次10克，以沸水冲化，频频饮用，每日3次。可治疗急慢性咽炎、喉炎。  


枸杞子酒  
干枸杞子200克洗净，剪碎，放入细口瓶内，加60度白酒约300毫升，瓶口密封。每日振摇一次，浸泡一周后可开始饮用，边饮边添加白酒(约200毫升)。每日晚餐或临睡前饮用10~20毫升。可治肝肾虚损型目暗、目涩、视弱、迎风流泪等目疾，并可长肌肉，益面色(最后剩的枸杞子可拌白糖食用)。  


苦桔速溶饮  
生甘草60克，桔梗30克，先以冷水泡透，加水适量，煎煮。每20分钟取药液一次，加水再煎，共煎3次，最后去渣合并煎液，再继续以小火煎煮浓缩到稠粘时，停火，待冷后，拌入干燥的白糖粉200克把药液吸净，混匀，晒干，压碎，装瓶备用。每次10克，以沸水冲化，频频饮用，每日3次。可治疗急慢性咽炎、喉炎。

罗汉果速溶饮  
罗汉果250克洗净，打碎，加水适量，煎煮。每30分钟取煎液一次，加水再煎，共煎3次，最后去渣，合并煎液，再继续以小火煎煮浓缩到稍稠粘将要干锅时，停火，待冷后，拌入干燥的白糖粉500克把药液吸净，混匀，晒干，压碎，装瓶备用。每次10克，以沸水冲化，饮用，次数不限，可治疗急慢性咽炎、喉炎等。  


丝瓜速溶饮  
经霜老丝瓜一条洗净，去子，切碎，加水适量，煎煮一小时，去渣。继续以小火煎煮浓缩至较稠粘将要干锅时，停火，待冷，拌入干燥的白糖粉500克把煎液吸净，混匀，晒干，压碎，装瓶备用。不拘时间，每次10克以沸水冲化，代茶频饮。可治疗急慢性咽炎、喉炎、扁桃腺炎等病症。  


蕹菜荸荠汤  
蕹菜250克洗净，切碎，荸荠10个洗净，去皮，放在锅内，加水适量，煎煮半小时，出锅前可加冰糖适量。一次或分次食用，吃菜和荸荠，喝汤。可治疗热病口干咽痛、烦躁、胸闷等症。

滋补保健--------------------------
桂圆醴  
洁净的桂圆肉200克，放在细口瓶内，加入60度白酒约400毫升，密封瓶口，每日振摇一次，半月后可饮用。每日2次，每次10~20毫升。可温补心脾，助精神，适用于虚劳衰弱、失眠、健忘、惊悸等症。  

黑芝麻粥《本草纲目》  
黑芝麻25克捣碎，大米随食量而定，淘净，加水造适量煮成粥。经常佐餐食用，可补肝肾，润五脏。适合治疗老年体衰眩晕、消瘦、便燥、须发早白，以及产妇奶水不足等症。  


桑椹醪  
鲜桑椹1000克冼净捣汁(或以干品300克煎汁去渣)，再将药汁与糯米500克共同烧煮，做成糯米干饭，待冷，加酒曲适量，拌匀，发酵成为酒酿。每日随量佐餐食用。可补血益肾，聪耳明目。适用于肝肾阴亏消渴、便秘、耳鸣、目暗、瘰疬、关节不利等症。

桑椹蜜膏  
鲜桑椹1000克（或干品 500克）洗净，加水适量煎煮，每30分钟取煎液一次，加水再煎，共取煎液2次，合并煎液再以小火煎熬浓缩，至较稠粘时，加蜂蜜30O克，至沸停火，待冷装瓶备用。每次一场匙，以沸水冲化饮用，每日2次。可滋补肝肾，聪耳明目，适合治疗神经衰弱失眠、健忘、目暗、耳鸣、烦渴、便秘，以及须发早白等症。  


乌发蜜膏 《积善堂经验方》  
制何首乌200克，茯苓 200克，当归 50克，枸杞50克，菟丝子50克，牛膝50克，补骨脂50克，黑芝麻50克加水适量浸泡透发，再放在铝锅内加热煎煮。每20分钟取煎液一次，加水再煎，共取煎液3次。合并煎液，先以大火，后以小火加热煎熬浓缩，至稠粘如膏时。加蜂蜜一倍，调匀，加热至沸，停火，待冷装瓶备用。每次一汤匙，以沸水冲化顿饮，每日2次。有补血、养阴之功效．适用于治疗须发早白或脱发症。

羊脂蜜膏  
生地60克加水适量煎煮，每20分钟取煎液一次，加水再煎，共取煎液3次，合并，再以小火煎煮浓缩至稠粘如膏时，加生姜汁50毫升、羊脂100克和蜂蜜200克，至沸，停火，待冷后装瓶备用 。每次一汤匙 ，直接口服，每日2次。可补身体虚弱，适合治疗久病或产后身体消瘦。  


猪油炒苦瓜  
苦瓜250克洗净，去子，切丝，猪油爆炒，调葱姜、食盐少许，佐餐食用。有清热，养肝，明目，润脾，补肾功效。虚性、热性目疾，脾弱，体衰者皆宜食用。  


猪油蜜膏  
猪油100克，蜂蜜100克，分别用小火煎煮至沸，停火，晾温。油蜜混合调匀即可。每次直接食用一汤匙，每日2次。可补虚润燥，治疗肺燥咳嗽，肠燥便秘以及身体消瘦等症。

八宝饭  
薏仁米、白扁豆、莲子肉（去心）各50克，先以温水泡发，放普通或高压锅内煮熟备用；红枣20个洗净以水泡发，核桃肉50克炒熟，龙眼肉50克，糖青梅25克备用；糯米500克淘净，放盆中加水蒸熟备用；取大碗一个涂猪油，碗底摆好糖青梅、龙眼肉、枣、核桃仁、莲子、白扁豆、薏仁米，最后放熟糯米饭，再上蒸锅蒸20分钟，把八宝饭扣在大圆盘中，再用白糖100克加水熬汁，浇在饭上即可。本品色香味形俱佳，并有健脾，养胃，滋肾，益阴等功效。常人食用，可增进营养；体弱，少食，消渴，神衰，便溏，浮肿等病人食用更为相宜，有配合治疗作用。  
  
  
地骨爆两样  
地骨皮12克，陈皮、神曲各10克，加水适量，煎煮40分钟，去渣，加热浓缩成稠液，备用。嫩羊肉250克洗净，切丝，羊肝250克洗净，去筋膜，切丝，皆用芡粉汁拌匀，再以素油爆炒至熟，烹加药液和葱丝、豆豉、盐、糖、黄酒适量，收汁即可。分顿食用。有补气，养血之功效。久病体弱，消瘦病人，食用相宜。  


归参炖母鸡  
母鸡一只去毛及内脏，洗净，腹腔内装当归、党参各15克，葱、姜、黄酒、食盐少量。把鸡放在砂锅或铝锅内，加水以小火煨炖，熟烂即可。本品有益气，养血，补虚功效。久病体衰，反胃少食病人，食用相宜。

归参山药猪腰  
猪腰500克切开，剔去筋膜臊腺，洗净，放在铝锅内，加入当归、党参、山药各10克，水适量，清炖至猪腰熟透。捞出猪腰，待冷，改刀切成薄片，放在平盘上，浇酱油、醋、姜丝、蒜末，香油等调料即可食用。有养血，益气，补肾功效 。经常食用，可辅助治疗气血亏损心悸，气短，腰痛，失眠，自汗等症。  


归参鳝鱼羹  
鳝鱼500克去头、骨、内脏，洗净，切丝，当归、党参各15克，用纱布包扎，加水适量，煎煮一小时，捞出药包，加盐和葱、姜调料。分顿佐餐食用，喝汤吃鱼。可补益气血，增加气力，治久病体虚，疲倦乏力，消瘦等症。  


龟参鳝鱼羹  
鳝鱼500克去头、骨、内脏，洗净，切丝，当归、党参各15克，用纱布包扎，加水适量，煎煮一小时，捞出药包，加盐和葱、姜调料。分顿佐餐食用，喝汤吃鱼，可补益气血，增加气力，治久病体虚，疲倦乏力，消瘦等症。

蜜饯雪梨  
雪梨或鸭梨500克洗净，去柄、核，切片，放在铝锅内，加水适量，煎煮至七成熟烂，水将耗干时加水蜂蜜100克，再以小火煎煮熟透，收汁即可。待冷，放瓶罐中贮存备用。本品有润燥，生津，清热，止渴功效。随量食用。或调水饮汤吃梨，可治疗热病消渴症。  


牛肉胶冻（霞天膏）  
牛肉1000克洗净，切成小块，放大铝锅内，加水适量，煎煮，每小时取肉汁一次，加水再煎，共取汁4次，合并汁液，以小火继续煎熬，至将稠粘时，加黄酒250毫升，至稠粘时停火。倒在大碗中，冷藏备用。本品有补气益血，健脾安中功效 。虚弱消瘦，少食消渴，精神倦怠者食用相宜。  

番茄煮牛肉  
鲜番茄250克洗净切块，牛肉150克切成薄片，加油、食盐、糖调味同煮熟。佐膳。有平肝益血，健胃消食，养肝补脾功效。可用于治疗慢性肝炎。

酱醋羊肝  
羊肝500克洗净，切片，外裹芡粉汁，热素油内爆炒，烹以酱油、醋、糖、黄酒、姜葱调料，嫩熟即可。本品有养肝明目功效。经常食用，可治疗肝虚体弱，视力减弱，夜盲等症。  

莲子猪肚  
猪肚一个冼净，内装水发去心莲子40粒，用线缝合，放锅中加水清炖熟透。待冷，猪肚改刀切成丝，与莲子共置盘中，加香油、食盐、葱姜蒜调料拌匀，即可食用，有健脾益胃，补虚功效。经常食用，对少食，消瘦，泄泻，水肿病人有辅助治疗作用。  


玫瑰花烤羊心  
鲜玫瑰花50克（或干玫瑰花15克）放小铝锅中，加食盐50克，煎煮10分钟，待冷备用；羊心500克洗净，切块串在烤签（或竹签上），蘸玫瑰盐水反复在火上烤炙，嫩烧即可。趁热食用。有补心安神功效。适合心血亏虚，惊悸失眠，郁闷不乐者食用。