美味食物=健康陷阱？

中国的美食闻名于世，在中国的烹调艺术中，对美味追求几乎达到极致。但美中不足的是，国人的饮食习惯有9个缺陷，这些缺陷往往可能将美味的食物变成了健康的陷阱。

1.大多吃得过咸。

据统计，全国人均吃盐量为每天10克以上，其中以东北人最高，达18克。而世界卫生组织建议应把食盐控制在每日5克以下。吃得过咸会明显增加高血压、胃癌等病的发病率。

2.吃味精过多

吃味精增加了人体对钠的摄入量，而钠元素对人体有害。因此，吃汤菜等宜用蘑菇等代替味精。

3.吃饭方式多为集体进餐

而且餐桌上大家又喜欢相互夹菜，这增加了疾病的传染概率。

4.喜欢吃动物内脏

动物内脏中含有较多的胆固醇，而胆固醇是诱发与加重动脉粥样硬化的重要因素。

5.喜欢吃炒菜和油炸食品

烹调如果多采用煎、炒、烹、炸等方法，会增加了患癌症的机会。

6.吃白肉的比例较小

国人喜欢吃含脂肪较高的红肉，近年来中国人吃白肉的比例在逐年增加，这是好现象。

7.喜欢腌制食品

有很多地区的人喜欢吃咸鱼、咸肉、咸菜等腌制食品这不仅增加了盐的摄入量，且由于腌制食品中含有较多的亚硝酸盐，还增加了患癌症的机会。

8.喜欢吃各种卤肉

但制做卤肉时加入的肉桂、八角、丁香、椒等香料不但性温燥，容易让人上火，而且由于其中含有一定量的黄樟素，有一定的诱变性和毒性，容易致癌。所以，患有各种炎性疾病和慢性肝病者应少食卤肉。

9.喜欢大摆宴席请客

人们习惯于在宴席上饮大量白酒，或暴饮暴食，或烟酒同时来，有些地区还有布菜的不良习俗。这些习惯不但造成浪费，而且对身体健康极为不利，容易诱发多种疾病。

坚持，更美好：没有这些调料，好象我们吃饭也没有那么多胃口，吃多啦，也就没什么啦

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