饮食之各种杂粮

珍珠黑小豆，又名黑豆。橹豆、料豆、零乌豆，民间多称黑小豆和马科豆，向有豆中之王的美称。黑豆防老抗衰，药食俱佳。珍珠黑小豆的营养价值远远大于普通黑豆。
营养价值
黑豆具有补肝肾、强筋骨、暖肠胃、明目活血、利水解毒的作用，也是润泽肌肤、乌须黑发之佳品。黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、核黄素、黑色素和被称作“生活素”的激素。其中B族维生素(B1、B2)和VE含量很高，仅VE含量相当于肉的7倍以上，对人体的营养保健、防老抗衰、美容养颜，增强精力活力的作用是很大的。
黑豆营养，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、尼克酸、胡萝卜素，以及钙、磷、铁、钾等矿物质。黑豆的蛋白质含量尤为丰富，高于肉类、鸡蛋和牛奶，素有“植物蛋白之王”的美誉。
食用方法
可煮、可炒，可做豆腐、生豆芽，也可制成黑豆粉食用。

山药功效：清热，解毒。治温病发热，热毒血痢，痈疡，肿毒，瘰疬，痔漏。
　　1、《滇南本草》：清热，解诸疮，痈疽发背，丹流瘰疬。
　　2、《生草药性备要》;能消痈疽疔毒，止痢疾，洗疳疮，去皮肤血热。
　　3、《本草备要》：养血止渴，治疥癣。
　　4、《重庆堂随笔》：清络中风火湿热，解温疫秽恶浊邪，息肝胆浮越风阳，治痉厥癫痫诸症。
　　5、广州部队《常用中草药手册》：清热解毒。
　　治外感发热咳嗽，肠炎，菌痢，麻疹，腮腺炎，败血症，疮疖肿毒，阑尾炎，外伤感染，小儿痱毒。把山药制成凉茶，可预防中暑、感冒及肠道传染病。

苦荞麦片以苦荞为原料，依据“药食同源”的养生理论，结合现代营养学说精制而成，富含苦荞黄酮、膳食纤维、叶绿素、镁、硒等生物活性成分及钙、铁、锌、维生素等多种微量元素，口感清香，营养丰富，易于消化，是改善饮食结构、老少皆宜的健康绿色食品。
营养特点：
（1）苦荞黄酮
富含苦荞黄酮，主要有芦丁、槲皮素、桑色素、莰菲醇等黄酮类物质。芦丁含量占苦荞黄酮的80%，远远高于普通荞麦和其它作物。苦荞黄酮为水溶性黄酮，溶于90-100℃的热水中，易于消化吸收
（2）膳食纤维
苦荞麦片富含膳食纤维。苦荞中的膳食纤维含量为1.6%，可包裹、吸附人体内毒素，可促进肠道蠕动，降低胆固醇含量。
（3）维生素
苦荞麦片含有多种维生素
（4）微量元素
含有丰富的微量元素。镁含量0.22%、钾含量0.4%、钙含量0.016%、铜含量4.585ppm等
适用人群：0至100岁亚健康人群
食用方法：
将苦荞麦片置于碗中，加入热水、热牛奶或热豆浆冲泡5分钟左右，便可享用到高营养的早餐。还可根据个人的喜好加入鸡蛋、盐、糖、果干等，来满足不同口味的需要。

绿小米：是一种出色的有机食材，它的营养价值很高，可以满足人体对多种营养的需求。
营养价值：
1、绿小米中含有蛋白质和脂肪以及膳食纤维等多种营养成分。
2、绿小米中的维生素B1和B12含量都很多，这两种维生素可以促进消化。
3、绿小米还有滋阴养血的作用。
4、绿小米还有美容的作用，因为它含有大量的维生素E与多种氨基酸，这些成分都可以阻止自由基在人体中的活动，起到减缓皮肤老化和产生色斑的作用。
食用方法：
1、绿小米可以煮粥，若与豆类搭配煮粥，营养成分会更全面，同时更利于人体的吸收。
2、绿小米还可以蒸饭食用。
3、绿小米加工成粉末状，可制成面食，另外绿小米可以用来制作米醋，其营养功效也是十分出色的。