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灸友13731
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大地丰收

楼主#
更多 发布于：2015-11-17 23:54

大地丰收

工艺：凉菜
口味：清香味
菜系：山东菜
功效：山东菜 养颜美容调理 减肥瘦身调理 延缓衰老调理 防癌抗癌调理
主料：生菜 150克 洋葱 150克 莴笋 150克 大葱 150克青萝卜 150克 白萝卜 150克 黄瓜 150克
辅料：
调料：甜面酱 100克 味精 3克 香油 10克 白砂糖 5克 各适量
制作方法

    • 1.各种蔬菜冲洗干净，控净水；洋葱、大葱去掉皮，削去两头切成段；莴笋去皮切成6厘米长的条；青萝卜、黄瓜切成6厘米长的条。将以上蔬菜分类摆于大圆盘或小竹筐内。2.甜酱加味精、少许糖和香油搅匀，同蔬菜盘一起上桌。
    口感

      • 蔬菜清脆爽口，佐酱食更有味道。
      推荐食用时间

        • 早餐|中餐|晚餐
        营养解析

          • 生菜：生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇，有利尿和促进血液循环的作用。生菜中还含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。洋葱：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒；并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。莴笋：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用。医学界认为，葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用，经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素，对心血管硬化有较好的疗效，还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。青萝卜：萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。
          食物相克

            • 洋葱：洋葱忌与蜂蜜同食，会导致腹胀、腹泻；洋葱也不宜与黄鱼同食。莴笋：莴笋忌于蜂蜜同食。大葱：葱不宜与蜂蜜、枣、狗肉同食；葱与蜂蜜不可同食，否则易引起痢疾的发生。青萝卜：萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食；服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用；忌与橘子、柿子同食。白萝卜：白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。
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            悄悄地我走了，正如你轻轻地来
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            沙发#
            发布于：2015-11-18 21:39
            这是什么鬼，这是菜
            回复(0) 喜欢(0)
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            板凳#
            发布于：2015-11-19 09:07
            凉菜是保持了食物营养素最全的加工处理方法之一~~可以推荐哦
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            灸友35199
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            地板#
            发布于：2015-11-19 12:50
            我不会
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            4楼#
            发布于：2015-11-24 20:53
            凉菜好吃，但做不好。
            回复(1) 喜欢(0)
            灸友13731
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            5楼#
            发布于：2015-11-24 22:34
            多学学 哈   乖一点
            灸友17961：凉菜好吃，但做不好。
            悄悄地我走了，正如你轻轻地来
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            6楼#
            发布于：2015-11-25 14:22
            看着不错哟 主要是摆盘要好看 我现在做菜也很注意这一点了 摆得漂亮吃起来觉得更香呢
            爱，是两情相悦的吸引，是心心相映的维系……
            回复(1) 喜欢(0)
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            7楼#
            发布于：2015-11-25 23:09
            好看的 不一定好吃噢
            E弦上的宣叙：看着不错哟 主要是摆盘要好看 我现在做菜也很注意这一点了 摆得漂亮吃起来觉得更香呢
            悄悄地我走了，正如你轻轻地来
            回复(0) 喜欢(0)
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