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腊月已开始 三冬三冻吃起来!“一进腊月门,便有过年来”。今日迎来农历十二月,也就是民间俗称的“腊月”。民俗专家表示,一进“腊月”,“年”以倒计时的脚步临近,人们开始“忙年”了。那么,腊月要怎么吃才最好,看看专家们怎么说! 冬季养生进补原则:冬宜滋补,因人而异 安徽中医学院副教授龚云认为,冬季是饮食补养的最好季节。但人有个体差异,阴阳寒热,虚实不同,进补也要因人而异,在这里,我们就根据不同的体质,推荐一些常见的药食与小方,让大家对症进补。虚症是人体正气受损不足的表现,可分为气虚、血虚、阴虚、阳虚等。依据不同症状进行有针对性的进补对于健康是有裨益的。 气虚 主要表现为:脏腑功能减退,常会出现气短、懒言、疲倦无力等症状。 应经常食用人参、莲肉、山药、大枣、黄芪等益气健脾。人参宜少量空腹吃,尤其是在冬至之时,阴气极盛,阳气始生,此时进补事半功倍。 药膳:黄芪炖鸡、山药粥、黄精烧鸡。 常用小方:玉屏风散(黄芪15、防风10、白术10)。 血虚 血主要是营养全身各组织器官。血虚主要表现为:皮肤麻木不仁,手足不温、心慌、失眠,记忆力减退,毛发枯萎。 冬季可多食红枣、桂圆、当归、黑木耳、羊肝、阿胶、当归等。 药膳:当归炖母鸡、参归猪肝汤、参枣米饭。 阴虚 阴指阴精,包含津液。阴精、津液缺乏会出现关节屈伸不利、头晕耳鸣、目视干涩、肠燥便秘、口舌干燥、面容憔悴等症状。可多食猪肉、鸭肉、冬瓜等。因为阴虚者多有内热,故宜甘凉滋润之品。 药膳:莲子百合瘦肉煲、山药芝麻糊。 阳虚 阳指阳气,人体如果没有阳气,生命就会枯竭。古人把阳气比喻为太阳,认为它是活力、能量的源泉。阳虚的表现为:畏寒喜暖、手足不温、口淡不渴、喜热饮、腰膝疼痛、小便清长、便溏等。 冬季可多食牛肉、羊肉、韭菜、生姜等温阳之品;多食猪肉、鸭肉、冬瓜等。因为阳虚者多有外寒,故宜温热之品。 药膳:当归生姜羊肉汤、枸杞羊肾粥。 冬日的看家“三冬” 另外,进入腊月,这看家“三冬”也要吃起来: 冬瓜降低血糖 冬瓜的膳食纤维很多,可帮助降低血糖,还能降低体内胆固醇,降血脂。冬瓜钾盐含量高,钠盐含量低,对高血压患者而言也是不错的食疗佳品。 冬枣提高人体免疫力 冬枣营养价值为百果之冠,有“百果王”之称。冬枣含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需的氨基酸,维生素C含量尤其丰富,可提高人体免疫力,预防感冒。此外,它还含有丰富的糖类以及环磷酸腺苷等,能减轻各种化学药物对肝脏的损害,有效保护肝脏。 冬蔗补血润燥 能补血润燥,不但提神,还能清热、下气、补肺益胃。甘蔗含有大量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素,其中铁含量特别多,素有“补血果”的美称。入冬后,很多上班族常会感到头晕嗜睡,反应能力下降,这时吃些甘蔗就大有益处。 |
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