开胃养眼饭--------五彩菠萝炒饭（巧挖菠萝）

“春夏正是是菠萝季，它肉质脆嫩，糖含量高，汁多味甜，香味浓郁，以鲜食为主，入菜更是开胃无比。那酸酸甜甜的味道即便再没食欲，也会让你吃上几口。
    
 据研究表示，菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化，对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说，是一种很合适的水果。另外，菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。
      
菠萝味甘、微酸，性微寒，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。而且在果汁中，还含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白，帮助消化。美味的菠萝，这种水果不仅可以减肥，而且对身体健康有着不同的功效。”

• 菠萝 (半个)
• 米饭 (1碗)

• 牛奶 (两勺)
• 胡萝卜 (半个)
• 芦笋 (2棵)
• 熟牛肉 (约50克)
• 香葱 (2棵)

• 
  
  
  芦笋洗净切丁。
• 
  
  
  芦笋丁放开水淖一下捞出。
• 
  
  
  胡萝卜切小丁，香葱切末。
• 
  
  
  菠萝稍微清洗。
• 
  
  
  菠萝稍微清洗。
• 
  
  
  轻轻地用勺子挖出菠萝块。
• 
  
  
  菠萝块放盐水浸泡几分钟。
• 
  
  
  熟牛肉切粒。
• 
  
  
  米饭用勺子压散，淋2勺牛奶或水会更松散。
• 
  
  
  热锅放橄榄油八成热，放入牛肉粒煸炒。
• 
  
  
  放入胡萝卜丁和香葱末。
• 
  
  
  放入芦笋丁翻炒几下。
• 
  
  
  放入芦笋丁翻炒几下。
• 
  
  
  加盐继续炒匀。
• 
  
  
  放入菠萝块炒约2分钟即可出锅装入挖空的菠萝。