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高血压的难“盐”之隐
都说高血压是“沉默杀手”，悄无声息的“借刀杀人”，借“冠心病”的手、借“心血管病”的刀，可谁知道高血压也有难“盐”之隐？
一、缕清高血压与盐的“感情纠葛” 事实上，高血压与盐相识主要是因为钠的关系，盐的主要成分是氯化钠，而钠是导致高血压很重要的一个因素。 那么，钠是怎么影响高血压的呢？ 1.血压与血流量呈正相关。 钠摄入过多会导致血液中钠的浓度升高，血液渗透压升高，就会把血管外的水分吸收到血液中来，血流量增大，从而使血压升高。举个例子来说明一下渗透压：腌胡萝卜咸菜的时候都会把新鲜的胡萝卜放在浓度很高的盐水中，由于盐水中渗透压要高于胡萝卜内的渗透压，水份就会从胡萝卜中跑到盐水中，胡萝卜焉了，盐水稀释但是容量也增多了。 2.血压与血流阻力成正相关。 【1】钠离子浓度过高会损伤血管内膜导致物质沉积，日积月累堆积起来，血管管道就会越来越窄，血流速度变慢，增加血流阻力，血压升高。 【2】钠离子增多，血管的内皮细胞也会吸收水分导致血管壁肿胀，血管官腔变小，血流阻力增加，血压升高。 举个例子：家里厨房水池的下水道，经常有油渍等杂物沉积在里面，时间久了，下水道可以流通水的管道变窄，流水量不变的前提下流水速度变慢，要么软软的管道被鼓的很胀，要么水就在水池里下不去，可是我们的血液在体内是一定的，血流减缓就只能够压迫血管壁。 二、控制钠摄入的10点建议。 1.使用控盐勺，标准不一样，小的一勺是2g。使用酒瓶盖，啤酒瓶盖装满，平平的一盖盐是6g左右，正好等于中国营养学会推荐摄入量。每次控制自己不要加盐加多了。 2.如果用了酱油、耗油、面酱、芝麻酱之类的含盐调味品做菜，盐就得适当减少。 3.减少含钠调味品的摄入，如味精等。 4.用葱、姜、蒜等香料调味，减少食用盐的使用量。 5.利用蔬菜本身的强烈风味，如番茄、洋葱、香菇等和味道比较淡的食物一起烹调提味，减少食用盐的摄入量。 6.用酸、甜、辣代替咸味，不要只吃咸味菜，适当的改善一下口味。 7.醋会增强咸味，糖会中和咸味，建议烹调的时候加醋、减糖。 8.炒菜出锅时再加盐，盐附着在蔬菜的表面不会渗入到菜里面，减少食用盐的摄入量。 9.多吃天然食物，少吃加工食品，学会看食品标签，去超市买加工食品的时候尽量选择营养成分表里钠含量比较少的。 10.减少外出就餐的机会，外边餐厅的饭菜一般口味比较重，盐摄入超标。如果不得不吃就提前订注意下少盐，或者准备一碗清水涮一下吧！ 不管你有没有高血压，吃清淡少盐膳食都是有利于健康的，控盐从自身做起。 |
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