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冬至到！客官，您的饺子和汤圆上桌咯~
又到了一年一度的冬至。冬至，俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。冬至节气经过数千年发展，形成了独特的节令食文化。
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沙发#
发布于：2015-12-22 13:50
那么问题来了，冬至到底是吃饺子，还是汤圆呢?
其实，南北方在冬至这天对于吃各有习俗。在北方有这样一句民谣“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”而在南方，古诗有云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”南方冬至吃汤圆又叫“冬至团”，象征家庭团圆。 |
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板凳#
发布于：2015-12-22 13:50
1、冬至吃饺子
据说冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。 张仲景是南阳人，著有《伤寒杂病论》，其有名言:“进则救世，退则救民;不能为良相，亦当为良医。”有一年瘟疫遍发，张仲景从长沙告老还乡后，走到家乡白河岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。于是叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤。 张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给乞药的病人。每人两只“娇耳”，一碗汤，人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。 就这样，冬至吃饺子的习俗被慢慢流传下来。时至今日，人们根据自己的喜好和口味，制做出了各种馅儿料的饺子。下面就一起来看看吧! |
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地板#
发布于：2015-12-22 13:52
韭菜鸡蛋馅儿
▼ 玉米猪肉馅儿 ▼ 芹菜猪肉馅儿 ▼ 白菜猪肉馅儿 ▼ 鲜虾馅儿 ▼ 还有太多太多…… 除了馅儿料有区别，人们在饺子皮儿上也下了不少功夫! |
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4楼#
发布于：2015-12-22 13:53
翡翠饺
▼ 蔬菜饺 ▼ 还有越来越受欢迎的艾叶饺 ▼ 上面列举的这些还只是冰山一角呢，是不是已经馋得不行啦?别着急，下面我们再来说说汤圆的故事。 |
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5楼#
发布于：2015-12-22 13:54
2、冬至吃汤圆
远古帝尧的时候，曾命羲氏、和氏兄弟，推算日月星辰，而定岁时节气。到了周朝已有冬节，君王要在冬至日举行祭天的。至汉以后，每年冬至，都有举行祭天、祀神、拜祖、贺冬等行事。到了唐宋两代，祭礼更加隆重，各地都依例举行盛大的行事，甚至有「冬至大如年」的俗语。到明、清，冬至那天，各家要做汤圆，祀神祭祖，而后一家团圆，围吃汤圆，叫做「添岁」，所以民间习俗，冬至这天吃了汤圆，就长了一岁了。 汤圆的馅儿料和种类也数之不尽呢!一起来看看吧。 黑芝麻馅儿汤圆 ▼ 花生馅儿汤圆 ▼ 水果(蓝莓)馅儿汤圆 ▼ 五谷馅儿汤圆 ▼ 水晶汤圆 ▼ 还有好多好多，就不一一列举了 …… |
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7楼#
发布于：2015-12-22 13:55
那么亲们，这个冬至，您想好吃什么了吗?
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8楼#
发布于：2015-12-22 13:55
要得
 我是妹子！：今晚回去吃汤圆咯~~ |
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14楼#
发布于：2015-12-23 16:31
啥也没吃的路过
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