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“饱腹感”是怎么产生的？
我们的饱腹感产生非常复杂，目前看来，最主要的是由胃容量、血糖水平、激素变化来调节的。我们进食后，食物会暂时存放在胃中，食物慢慢把胃“塞满”， 塞得越满食物对胃壁的机械刺激就越大，这种刺激会通过传入神经传给大脑，产生饱腹感。所以通常胃越大，就越不容易产生饱腹感。另一方面，我们的大脑非常依赖血糖，几乎只能利用血糖来供能，一旦血糖低了就会马上产生饥饿感通知我们摄食，吃了一顿大餐后，血糖很快上升，身体就会产生饱腹感的信号，告诉我们可以停止进食了。很多激素也会影响饱腹感，比如瘦素、饱腹因子、胃肠激肽、胰高血糖素等升高时饱腹感就增强，而胃饥饿素、神经肽Y增多时饥饿感就增强。
正因为饱腹感和饥饿感的调节如此复杂，当胃容量变化、激素分泌或作用异常时，我们的饮食就可能失控。 |
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