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你越吃越营养的小常识
膳食对健康的影响是长期的结果，营养平衡是一段时间内的平衡，而不需要每天甚至每顿饭都精确称量。
宝典一：成人每天最少吃半斤饭 专家解读：谷类是营养较为全面的一类食物。谷类为主的膳食模式既可提供充足的能量，又可避免摄入过多的脂肪和胆固醇，有利于预防慢性病的发生。要坚持谷类为主，应保持每天膳食中有适量的谷类食物摄入，一般成年人每天摄入250克￣400克为宜。 此外，还应摄入适当的粗粮，如小米、绿豆、豌豆、土豆、红薯等，每天粗粮的摄入量以一两左右为宜。而蔬菜则应顿顿有，水果还要天天吃。 宝典二：火锅不要天天吃就无大碍 专家解读：烟熏、烧烤、油炸等食物并非不安全，这些东西还是别有风味的，偶尔吃吃也没什么，只是不能作为日常食品天天食用。重庆的火锅风靡全国，只是不要天天吃。每次不要吃得太多，以免胆固醇含量过高。 宝典三：煮熟才能吃每天一个蛋加奶 专家解读：鸡蛋里随时都可能有病原体侵入。因此，鸡蛋生吃不符合营养科学，也不符合卫生要求。所以要将蛋煮熟，成年人除了每天保证一个蛋外，还要每天饮奶300克或相当量的奶制品。 宝典四：家庭炒菜油量减半 专家解读：重庆菜全国有名，但大多用油过度。据调查，重庆居民食用油脂每天高达60—70克，已大大超过每天人体摄入油量的上限。重庆的家庭炒菜，每天用油应减半，个别“三高”人群，还应减少2／3。此外还要科学搭配，动物油、植物油、大豆油、菜籽油等都要交替使用。经济条件许可的情况下，可以适当搭配橄榄油。 宝典五：体重是否合适看体质指数和腰围 专家解读：体重是否健康最好的两个指标是体质指数（BMI）和腰围。BMI等于体重（kg、公斤）除以身高（m、米）的平方。对成年人而言，BMI在 18.5 kg／m2—23.9kg／m2之间是健康的，低于18.5kg／m2为消瘦，24kg／m2为超重；男性的腰围应该保持在85厘米以下，女性应保持在80厘米以下。体重过高和过低都不利于身体健康。 |
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