圣骑士
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发布于：2015-09-30 10:57
配方 淮山药500克，白糖125克，豆粉l00克，菜油750克（实耗150克），醋30克，味精3克。
制法 1．将新鲜的淮山药洗净，上笼蒸熟烂后取出，去皮，
切成4厘米长的段，再一一剖成片，用刀拍扁。
2．将锅烧热，倒入菜油，待油烧至七成热时，投入山药，看
见山药炸至发黄时捞出。将锅烧热，放入炸好的山药，加入白糖
和清水，用文火烧5～6分钟后，即在旺火上加醋、味精，用豆粉
勾芡，淋上熟油，起锅装盘即成。
功效 健脾胃，补肺肾。适用于脾虚泻泄、虚劳咳嗽、遗精、小便频数等症。
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